Alhop
Alfa Laval Alhop Dry Hopping System is a stand-alone unit for medium size breweries that accelerates and facilitates the dry hopping/cold hopping process that is becoming increasingly popular through the growing interest in IPA beer types.
Enhanced yield and taste stability as well as reduced use of hops
- Fast and efficient extraction rate owing to dynamic agitation
- High product throughput while no risk of clogging thanks to the cross flow process
- Simple and automatable system
- Minimal introduction of hop solids into the tank
- Reduced product losses
Comment fonctionne-t-il ?
Après leur introduction dans l'Alhop, les granulés de houblon sont désagrégés dans la bière et homogénéisés dans la boucle de recirculation à flux croisés. Alors que l'Alhop est alimenté en continu avec de la bière, la bière houblonnée à cru s'écoule en continu à travers la crépine spécialement conçue à cet effet.
Une fois le processus d'extraction terminé, la bière piégée dans le système est récupérée par concentration et diafiltration. Pour la récupération des acides alpha, la boue de houblon est ensuite lavée à l'eau désaérée pour finir par une suspension pompable de houblon dans l'eau désaérée.
Brochure
Pour en savoir plus sur l'efficacité, la fonctionnalité et les détails techniques d'Alhop Alfa Laval, téléchargez la brochure produit.
Laissez-nous vous aider
Avant de formuler des recommandations, nous souhaitons connaître votre version des faits et vous parler personnellement de vos objectifs, de vos ambitions et de vos attentes en matière de houblonnage à cru en particulier ainsi que de votre brasserie en général.
