Processamento de azeite de oliva
Os produtores de azeite de oliva de todo o mundo confiam na experiência e nos equipamentos da Alfa Laval para ajudar a tirar o melhor proveito das azeitonas, transformando-as no melhor azeite possível. Fornecemos algumas das tecnologias de processamento de azeite de oliva mais avançadas do mundo, apoiadas por décadas de experiência prática e know-how, tanto na produção de qualidade de azeite quanto na recuperação e valorização de subprodutos. Isso faz uma grande diferença para o que você pode alcançar, dando-lhe uma vantagem crucial sobre seus concorrentes.
Benefícios das nossas soluções profissionais para a indústria de azeite de oliva
- Ampla gama de soluções para produção de azeite de oliva extravirgem e processamento de subprodutos
- Redução de 30% no uso de água no processo de produção de azeite de oliva
- Redução de 20% do uso de energia e do desperdício
- Configurações de flexibilidade e controle para o melhor rendimento
- Em conformidade com os padrões legislativos e de higiene globais
A Alfa Laval é uma das poucas empresas que pode fornecer equipamentos para todas as suas prioridades e requisitos de processamento de azeite de oliva, da desfolhação inicial até a extração e embalagem final, para configurações de quase todos os tamanhos, capacidades e complexidades. Também somos especialistas na integração de diferentes processos, tecnologias e equipamentos para oferecer resultados mais econômicos e de melhor qualidade.
Produção de azeite de oliva
Se você precisa de uma única máquina ou de linhas de processo completas, além de instalação e comissionamento, pode obter enormes benefícios ao trabalhar com um fornecedor de tecnologia completamente familiarizado com todos os aspectos da produção de azeite de oliva.
![Olive fruit preparation](https://www.alfalaval.com/globalassets/images/industries/food-and-water/food-dairy-and-beverage/food/fat-and-oil-processsing/olive-oil-processing/olive-fruit-preparation.jpg)
Subproduto
Um processo inovador de remoagem em quatro etapas para encontrar novas formas de reaproveitamento de subprodutos, para que tenham maior valor comercial.
![Remilling in Olive Oil Processing](https://www.alfalaval.com/globalassets/images/industries/food-and-water/food-dairy-and-beverage/food/fat-and-oil-processsing/olive-oil-processing/remilling-in-olive-oil-processing.jpg)
Otimizar o processo de óleo comestível
A transformação do óleo bruto em óleo comestível exige um profundo conhecimento do processo, desde degomagem, neutralização e dewaxing até branqueamento, desodorização e mitigação de GE e 3-MCPD.
![degumming-for-edible-oil 640x360](https://www.alfalaval.com/contentassets/80517ae80ad54a58a9abe4caad7851d9/degumming-for-edible-oil_640x360.jpg)
Caso de sucesso: De Carlo
Nos últimos 50 anos, o produtor familiar de azeite de oliva De Carlo, em Bitritto, na Itália, vem usando os equipamentos de produção de azeite de oliva da Alfa Laval, incluindo o mais recente Sigma 6, especialmente projetado para lagares de azeite de pequena escala. Assista ao vídeo para ver como melhoram a qualidade do azeite de oliva, otimizam custos e reduzem o consumo de água.
Caso de sucesso: Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV)
Neste vídeo, a premiada produtora portuguesa de azeite de oliva Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV) revela como lida com os maiores desafios enfrentados nos últimos 3 a 4 anos, ou seja, atender ao recente aumento da produção extra, mantendo um padrão de alta qualidade do azeite.