Preparação de linhas e limpeza - desafios e soluções
Preparação de linhas
![cervecería](https://www.alfalaval.com/globalassets/images/local/mexico/brewery.jpg)
Desafio
- A preparação de linhas abaixo do ideal pode causar oxidação do produto durante o processamento e a transferência
Solução
Resultado
- Água desaerada de alta qualidade prepara linhas antes das transferências
- Aumento da produção de cerveja (por causa da expulsão)
- Melhor qualidade da cerveja quando usada para ajustar/corrigir o plato da cerveja final
Limpeza de seu equipamento para fabricação de cerveja artesanal
![Utilities and cleaning 640x360](https://www.alfalaval.com/globalassets/images/industries/food-and-water/food-dairy-and-beverage/beverage/beer-production/craft-brewing/utilities-and-cleaning-640x360.jpg)
Desafios
- Longos tempos de ciclo
- Desperdício
Resultado
- Tempos de ciclo de limpeza e uso de energia reduzidos