Dry hopping
A Alfa Laval fornece soluções para dry ou cold hopping eficaz - o processo de adicionar lúpulo à cerveja após a fermentação primária. Ao liberar óleos essenciais do lúpulo, o processo aumenta o sabor e os aromas perdidos na cervejaria, sem aumentar a amargura da cerveja. A prática se difundiu nos últimos anos, durante os quais estilos como o India Pale Ale ganharam popularidade.
Garante que você aproveite ao máximo o lúpulo de maneira prática e eficiente
- Seque volumes grandes de lúpulo de uma só vez (IMXD)
- Homogeneização completa garantida pela agitação dinâmica (IMXD)
- Baixas perdas de produto (IMXD e Alhop)
- Sem risco de bloqueio (IMXD e Alhop)
A Alfa Laval possui soluções para todas as principais etapas do processo de dry hopping: introdução de pelotas, desagregação, extração de aroma e sabor, bem como remoção de material de lúpulo. As soluções da Alfa Laval para dry hopping são projetadas para ajudar os fabricantes de cerveja a produzir cervejas distintas enquanto maximizam o rendimento, minimizando o tempo do processo, melhorando os procedimentos de limpeza e minimizando as perdas.
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